而丙种餐是
荤两素,汤、饼
,
价五十文。
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庆贞帝自己算了回,笑
:“这个乙种
餐
如甲种
算呢,甚至连丙种也
如。”
恰好旁边店员路,听了这话
笑着解释说:“贵客好
,皆因本店薄利多销,那甲种
餐并
怎么赚钱,丙种也实惠,少
得拿乙种
贴补
二
”
京城开店成本昂,光租金就是沥州的数倍有余,导致饭食售价也跟着
涨船
。
似同样的餐,在沥州的价格几乎对半砍。
这也是没法子的事。
庆贞帝看着那店员,倒是有些惊讶,“这种话也是可以对外讲的么?”
虽
是商
,但经商和治国颇有相似之
,想
也是
同小异:
商品也好,朝臣也罢,使用起的成本都
样,产生的效益也
同,
必有的赚得多,有的赚得少。
若久维持
去,就必须用多的去贴补少的,如此方能
久。
那店员笑,“
们掌柜的说了,
以诚相待,客
们又
傻,自己都会算的,与其藏藏掖掖,倒
如
方方地说。”
这固然是个原因,但还有另
个理由,师雁行没说:暗中引导消费。
乙种餐确实是这几种中相对
实惠的,当部分心
的客
意识到之
,
定会
意识避开,
则选甲种,退则选丙种。
而既然食客看乙种,么丙种的分量
足以填饱
,
么就
止
个
。
既然如此,多数会向
兼容。
只差二十文,就能多得两个荤菜呢!纵然甲种少个素菜,可还多
碟酱菜,瞬间拉近差距。
算就是二十文买两个荤菜!
这样的宜哪里去找?
有宜
赚是王八蛋!
所以么
心的客
发现
了这个差距,选了利
更
的乙种
餐;
么
心地客
发现了这个猫腻,自以为赚到
宜,选择了更薄利多销的甲种
餐。
师雁行的宗旨就是:食客们可能赚,但永远
亏!
自助餐厅针对的就是客户主就是中等收入及以
群,有能
让自己吃的好
点,但又
足以支撑自己和家
每天正
八经
馆子。
而自助餐厅品种富,食材多样,况且每次盛菜都能装
碗,对比外头的酒楼食肆,就显得很实惠了。
所以短短年时间,就笼络了好些
忠食客。
庆贞帝和硕王自然
甲种
餐,
俩饶有
致围着那二十多种菜品转了
圈,
了
份凉
、
碗凉面,还有几样招牌菜。
硕王常
没于市井街巷,融入得
且自然,很
锁定几位熟客,亦步亦趋跟着,
方方
听
学。
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